ЛРНЦ «Русское поле»
ЛРНЦ «Русское поле» ФГБУ «ФНКЦ ДГОИ им. Дмитрия Рогачева» Минздрава России
+7 (495) 797-92-32

Аллергия на яйца – причины, симптомы и лечение

Аллергическая реакция на яйца – одна из самых распространенных у грудничков. Она встречается у 0,5-2,5% жителей Земли, заставляя их внимательно следить за тем, что попадает на тарелку. Патология имеет различные симптомы и требует соблюдения строгой диеты. Научиться жить с ней в гармонии – сложная, но вполне выполнимая задача.

Причины

ЯйцаКуриные яйца – известный аллерген. Интересно, что непереносимость вызывает не сам продукт, как таковой, а содержащиеся в нем протеины. Попадая в пищеварительный тракт, они расщепляются и всасываются в кровоток. Иногда иммунитет рассматривает их как нечто чужеродное и вредное, запуская процесс уничтожения – выработку специфических антител и гистамина.

Основные белковые компоненты в яйце:

  • лизоцим;

  • кональбумин;

  • овомукоид;

  • овоальбумин.

Если первые два разрушаются при термической обработке и безопасны, то овоальбумин и овомукоид действуют на организм довольно агрессивно. Реакция на них возникает даже при употреблении блюд, содержащих яйца в небольшом количестве (например, выпечки).

Аллергия на желток диагностируется реже. Единственный неприятный компонент в их составе – вителлин – быстро распадается при варке или жарке яиц.

Обратите внимание! Примерно у 50-60% пациентов с аллергией на белок или желток наблюдается непереносимость куриного филе и бульона. Кроме того, из-за отсутствия видовой специфичности невозможна замена куриного яйца на утиное или гусиное – они также спровоцируют извращенную реакцию иммунитета. Реже всего аллергию вызывают яйца перепелки.

Полезно: Если повышен тестостерон у женщин, что делать?

Мнение врача:

Аллергия на яйца может проявляться у людей разного возраста и стать причиной серьезных здоровенных проблем. Врачи отмечают, что основные симптомы аллергии на яйца включают в себя зуд, крапивницу, отек горла, дыхательные проблемы и даже анафилактический шок. Лечение аллергии на яйца включает в себя исключение продуктов, содержащих яйца, из рациона, а также прием антигистаминных препаратов. Важно обратиться к врачу для точного диагноза и назначения правильного лечения.

Аллергическая реакция организма на куриные яйцаАллергическая реакция организма на куриные яйца

Как проявляется

Впервые аллергию на куриное яйцо у детей обычно замечают в возрасте 6-8 месяцев (это связано с введением прикорма). Доказано, что с течением времени толерантность к яичному белку растет: к возрасту 4 лет от непереносимости продукта избавляется 4% пациентов, 6 лет – 12%, 10 лет – 37%, 16 лет – 68%. Более чем в 30% случаев данная проблема со здоровьем сохраняется на всю жизнь.

Симптомы пищевой аллергии могут быть самыми разными. У каждого конкретного человека варьируется не только сила клинических признаков, но и время их появления (обычно от нескольких секунд до 2-3 часов после употребления аллергена).

Дыхательная система

Покраснение глаз

Респираторная симптоматика у детей и взрослых встречается чаще всего. Она проявляется:

  • чиханием;

  • зудом в носоглотке;

  • прозрачным отделяемым из носа;

  • резью в глазах;

  • слезоотделением;

  • влажным кашлем;

  • иногда – одышкой.

Аллергический конъюнктивит у мальчика

Кожа и слизистые

Крапивница на коже малыша

Со стороны покровных тканей наблюдается:

  • покраснение, отечность и нестерпимый зуд кожи;

  • крапивница (см. фото);

  • атопический дерматит;

  • мокнущая экзема.

Пищеварительный тракт

Нежелательная реакция со стороны ЖКТ больше характерная для грудничков. У ребенка развивается:

  • обильные срыгивания, рвота фонтаном;

  • жидкий стул;

  • повышенное газообразование в кишечнике, колики.

Состояния, представляющие угрозу жизни

При аллергии на яйца данные симптомы встречаются редко. Тем не менее, они очень опасны и требуют немедленного оказания медицинской помощи. К ним относится:

  • сильная головная боль, головокружение;

  • потеря ориентации во времени и/или пространстве;

  • потеря сознания;

  • отек Квинке – внезапная припухлость лица, шеи и дыхательных путей;

  • анафилактический шок, характеризующийся сильной болью в животе, рвотой, артериальной гипотонией.

Интересные факты

  1. Аллергия на яйца является одной из самых распространенных пищевых аллергий, особенно у детей. Она может проявляться в виде кожной сыпи, крапивницы, отека, затрудненного дыхания, рвоты и диареи. В тяжелых случаях может развиться анафилактический шок.

  2. Аллергия на яйца может быть вызвана как желтком, так и белком. Однако чаще всего аллергическая реакция возникает на белок.

  3. Аллергия на яйца может быть перекрестной с аллергией на другие продукты, такие как курица, индейка, утка, гусь, перепел, фазан, страус, эму, казуар и другие виды птиц. Это связано с тем, что в этих продуктах содержатся похожие белки.

Аллергия  и желудок. Причины аллергииАллергия и желудок. Причины аллергии

Диагностика и лечение

Аллергию на куриные яйца можно определить клинически, учитывая яркую симптоматику. На приеме врач-аллерголог предложит пациенту пройти несколько тестов:

  • накожные пробы;

  • анализ крови с определением концентрации IgE.

Выявление аллергии на яйца при анализе

Исключение яиц, а также блюд, содержащих яичный белок или желток – основная мера предупреждения тяжелых аллергических реакций. Поскольку этот продукт широко распространен в пищевой промышленности, отказаться придется от:

  • большинства сортов макарон;

  • некоторых хлебобулочных изделий;

  • колбас и мясных полуфабрикатов;

  • мясных рулетов, котлет, фрикаделек;

  • блинов, пирожных, сдобы, кондитерских изделий;

  • зефира, щербета, пастилы;

  • мороженого;

  • майонеза и прочих соусов.

Если аллергия выявлена у грудного ребенка, свой рацион необходимо пересмотреть и кормящей маме.

Важно! Некоторые вакцины изготавливают из штаммов вирусов, выращенных на куриных эмбрионах, а значит, эти препараты содержат остатки специфического белка. Для аллергика такая инъекция может быть смертельно опасна. Обязательно предупредите врача перед вакцинацией об имеющейся непереносимости.

При попадании аллергена в организм важно купировать острую реакцию иммунитета. Для этого назначают:

  • антигистамины – препараты, воздействующие на Н1-гистаминовые рецепторы (Сурастинекс, Цезера, Лоратек, Эриус);

  • сосудосуживающие назальные капли при насморке (Ксилометазолин);

  • мази для наружного применения, уменьшающие отечность и зуд (Оксикорт, Фенистил);

  • энтеросорбенты, связывающие и ускоряющие выведение аллергена из ЖКТ (Смекта, Полисорб);

  • в тяжелых случаях – глюкокортикостероиды – синтетические аналоги гормонов надпочечников (Дексаметазон, Преднизолон).

Поскольку с большой долей вероятности ребенок со временем перерастет аллергию, имеет смысл периодически проводить контрольное обследование у врача. Критериями хорошего прогноза непереносимости считаются:

  • ранний возраст дебюта;

  • нетяжелые клинические проявления аллергии;

  • отсутствие реакции к вареному яйцу;

  • низкий результат кожного тестирования;

  • низкий уровень иммуноглобулина, специфичного для яиц;

  • высокая скорость снижения специфических IgE в динамике.

Полезно: Чем лечить ожог борщевика дома

Опыт других людей

Аллергия на яйца – распространенное явление, вызывающее различные симптомы у людей. Некоторые отмечают кожную сыпь, зуд или отек лица, в то время как у других проявляются боли в животе или даже анафилактический шок. Лечение аллергии на яйца включает исключение продуктов, содержащих яйца, из рациона, а также прием антигистаминных препаратов. Но помните, что только врач может поставить точный диагноз и назначить эффективное лечение.

Как избавиться от любой аллергии раз и навсегда!Как избавиться от любой аллергии раз и навсегда!

Профилактика

Чтобы свести к минимуму риск непереносимости яиц у детей, важно правильно ввести их в рацион малыша.

Ввод в прикорм куриных яицРуководствуйтесь следующими рекомендациями:

  1. До 7-8 месяцев жизни знакомить грудничка с таким высокоаллергенным продуктом нежелательно.

  2. Перед употреблением варите яйцо не менее 15 минут.

  3. Начните с 1/5-1/4 части желтка и в течение суток наблюдайте за реакцией малыша. Если симптомов аллергии нет, увеличивайте количество продукта постепенно.

  4. В возрасте 9-10 месяцев можно предложить ребенку немного белка.

  5. Целое куриное яйцо вводите в рацион не раньше 1 года.

Обратите внимание! Если у ребенка уже есть чувствительность к какому-то продукту, вводить яйцо (лучше перепелиное) можно не раньше 10 месяцев.

Взрослому избежать аллергических реакций поможет ЗОЖ, соблюдение принципов правильного питания, прогулки на солнце. Это делает организм крепким и выносливым. Такие простые рекомендации помогут снизить патологическую напряженность иммунитета и снизить риск развития осложнений.

Частые вопросы

Почему возникает аллергия на яйца?

При аллергии на яйца иммунная система ошибочно определяет некоторые яичные белки как вредоносные, её клетки (антитела) распознают их и сигнализируют иммунной системе о выделении гистамина и других химических веществ, которые вызывают аллергические симптомы.

Как понять что у тебя аллергия на яйца?

Аллергия на яйца у детей проявляться в виде анафилактического шока, бронхиальной астмы, атопического дерматита, гастроэнтероколита и других клинически значимых состояний. Яичный белок может являться нежелательным или контролируемым компонентом пищевых продуктов и кормов.

Как понять что есть непереносимость яиц?

Симптомы аллергии на яйца обычно проявляются через несколько минут или часов после употребления яиц или продуктов, содержащих яйца. Признаки и симптомы аллергии на яичный белок варьируются от легких до тяжелых и могут включать кожную сыпь, крапивницу, заложенность носа, рвоту или другие проблемы с пищеварением.

Когда проходит аллергия на яйцо?

Аллергия на яйца является одним из самых распространённых видов аллергии. Обычно она проявляется у маленьких детей, примерно с двухмесячного возраста, и проходит, как правило, в возрасте 4-5 лет. В некоторых случаях аллергия сохраняется до более позднего возраста (6-7 лет).

Полезные советы

СОВЕТ №1

Если у вас или у вашего ребенка обнаружена аллергия на яйца, обязательно проконсультируйтесь с врачом, чтобы разработать индивидуальный план лечения и диеты.

СОВЕТ №2

Внимательно изучайте этикетки продуктов, чтобы избегать употребления яиц или продуктов, которые их содержат, таких как майонез, некоторые виды выпечки и соусы.

СОВЕТ №3

Исключите яйца из своего рациона и найдите замену белку яиц в рецептах, например, используя заменители яиц на основе растительных ингредиентов, таких как льняная мука или бананы.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации